A causa del bon rendiment de l'acer inoxidable, és més resistent a la corrosió que altres metalls. Els estris fets d'acer inoxidable són bonics i duradors. Són fàcils de netejar després de caure i són ben rebuts per la majoria de famílies.
L'acer inoxidable està fet d'un aliatge de ferro i crom amb elements metàl·lics com el crom, el níquel i l'alumini. El crom pot formar una densa pel·lícula de passivació a la superfície de l'acer inoxidable per evitar que la matriu metàl·lica es faci malbé i mantenir l'estabilitat de l'acer inoxidable.
Presteu atenció als següents aspectes quan utilitzeu coberts d'acer inoxidable:
1. El vinagre i la sal no s'han de guardar durant molt de temps.
La sal i el vinagre danyaran la capa de passivació de la superfície de l'acer inoxidable, dissoldran l'element crom i alliberaran compostos metàl·lics tòxics i cancerígens.
2. No és adequat utilitzar substàncies alcalines fortes per a la neteja.
No utilitzeu productes químics alcalins forts o oxidants forts com ara bicarbonat de sodi, lleixiu en pols o hipoclorit de sodi per rentar els coberts d'acer inoxidable. Com que aquestes substàncies són electròlits forts, reaccionaran electroquímicament amb l'acer inoxidable.
3. No apte per a la crema.
Com que la conductivitat tèrmica de l'acer inoxidable és inferior a la dels productes de ferro i alumini, i la conductivitat tèrmica és més lenta, la combustió de l'aire provocarà l'envelliment i la caiguda de la capa de crom a la superfície dels estris de cuina.
4. No fregueu amb bola d'acer ni paper de vidre.
Després d'utilitzar coberts d'acer inoxidable durant un període de temps, la superfície perdrà brillantor i formarà una capa de brutícia. Podeu submergir un drap suau a la pols de brutícia i netejar-lo suaument per restaurar la seva brillantor. No fregueu amb una bola d'acer ni paper de vidre per evitar ratllar la superfície d'acer inoxidable.
Data de publicació: 09 d'agost de 2022
